ANALISIS PERBANDINGAN STRATEGI MANAJERIAL ANTARA WARUNG KOPI (WARKOP) DAN COFFEE SHOP DALAM BERTAHAN HIDUP di HARAPAN JAYA (STUDI KASUS PADA WARUNG KOPI DAN COFFEE SHOP)
Keywords:
Strategi Manajerial, Warung Kopi, Coffee Shop, Bertahan HidupAbstract
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana strategi manajerial antara warung kopi (warkop) dan coffee shop dalam bertahan hidup di Bekasi. Penelitian ini akan menggunakan metode penelitian kualitatif, Teknik pengumpulan data dalam penelitian ini adalah observasi (pengamatan), wawancara, dan juga dokumentasi langsung di warung kopi (warkop) dan coffee shop di Bekasi. Membandingkan Fenomena Empiris Coffee Shop vs Warung Kopi umum di lapangan, yang memiliki perbedaan dari segi sumber daya manusia, fasilitas, lokasi, promosi, waktu, produk, dan detail harga yang tawarkan ini membuat persaingan antara Coffee shop dan Warung Kopi cukup ketat karena keduanya mempunyai pasar yang terpisah. Dan untuk mempertahankan usahanya atau bertahan hidup (survive), maka perlu memperhatikan dan meningkatkan fasilitas, serta pelayanannya seperti: tempat (place), produk (product), promosi (promotion), harga (price), juga dengan memperhatikan sumber daya manusia yang ada dari segi ketrampilan (skill), sikap (attitude), pengetahuan (knowledge), cara merekrut karyawan (recruitment) dan pelanggan (customer).
References
Anthonia, P. V, Zahar, I., & Nizar, D. Z. (2020). Rebranding Kopi Krampoel untuk Meningkatkan Popularitasnya di Kalangan Generasi Z. Rupaka. http://journal.untar.ac.id/index.php/Rupaka/article/view/9157
Anwar, S. (2019). Coffee Shop dan Roastery Kota Pontianak. Jurnal Online Mahasiswa Arsitektur Universitas Tanjungpura, 7(1), 406–421.
Herlyana, E. (2012). Fenomena Coffee Shop Sebagai Gejala Gaya Hidup Baru Kaum Muda. ThaqÃfiyyÃT, 13(1), 188–204.
Irfana, T. B., & Kusuma, W. H. (2021). Pengaruh Lingkungan Kerja Dan Kompensasi Terhadap Loyalitas Karyawan Di PT. Nawakara Arta Kencana Jakarta. NUSANTARA Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(3), 51-69.
Irwanti, S. (2017). Warung Kopi dan Gaya Hidup Modern. Jurnal Al-Khitabah, III(1), 33–47.
Juanda, Y. A., & Alfiandi, B. (n.d.). Di Kecamatan Danau Kembar Alahan Panjang. 9(2), 41–42.
Meutia, R. F., & Hasibuan, T. F. H. (2022). Pengaruh Persepsi Konsumen dan Brand Image Terhadap Keputusan Pembelian Killiney Coffee Shop di Kalangan Generasi Muda Kota Medan. Journal of Management, Economic and Accounting (JMEA), 1(1), 17–23. https://www.pusdikra-publishing.com/index.php/jisc/article/view/860
Noneng R.Sukatmadiredja. (2016). Analisa Perubahan Perilaku Konsumen Terhadap Pertumbuhan Warung Kopi Di Kecamatan Rungkut Surabaya. Jurnal Penelitian Ilmu Manajemen, 11(1), 340–354.
Noorjaya Nahan, Kristinae, V., & Syamsudin, A. (2022). Pendampingan Penerapan Strategi Bisnis pada Coffee Shop Tradisional di Kalimantan Tengah. Jurnal Pengabdian Pancasila (JPP), 1(1), 31–38. https://doi.org/10.55927/jpp.v1i1.1347
Pramita, D. A., & Pinasti, I. S. (2016). Nongkrong di Warung Kopi Sebagai Gaya Hidup Mahasiswa Mato Kopi Yogyakarta. Jurnal Pendidikan Sosiologi, 1(1), 1–11.
Pratiwi, R. W. (2022). Persepsi Anak Muda Di Surabaya Mengenai Coffee Shop Sebagai Gaya Hidup Masyarakat Perkotaan. Commercium, 5(2), 238–248.
https://ejournal.unesa.ac.id/index.php/Commercium/article/view/47850/39945
Rahmadani, P., Roem, E. R., & Sarmiati. (2023). Komunikasi Promosi Word to Mouth Warung Kopi di Kota Padang (Studi Kasus pada Warung Kopi Tradisional dan Warung Kopi Modern). MUKADIMAH: Jurnal Pendidikan, Sejarah, Dan Ilmu-Ilmu Sosial, 413–420.
Ritonga, Z. (2020). Buku ajar manajemen strategi (teori dan aplikasi). Deepublish.
Siahaan, M. (2018). Meningkatkan Daya Saing Sektor Riel Di Era Masyarakat Ekonomi ASEAN. Jurnal Riset Ekonomi dan Manajemen, 16(2), 275-286.
Siahaan, M., & Sianturi, H. (2017). Pengaruh Pengalaman Kerja dan Motivasi Kerja Pegawai Pajak Terhadap Kualitas Pelayanan Pajak. Jurnal Kajian Ilmiah, 17(3).
Suryadi, Hamid, A. H., & Agussabti. (2013). Strategi Bertahan Hidup Petani Kopi Pasca Konflik (Studi Kasus di Kecamatan Kute Panang Kabupaten Aceh Tengah). Jurnal Agrisep, 14(1), 44–53.
Soehardi, S., & Thamrin, D. (2022). Model of Increasing Income and Customer Satisfaction Through Product Quality and Digital Marketing in the MSME of Baduy Community. International Journal of Multicultural and Multireligious Understanding, 9(3), 673-682.
Utomo, K. P. (2020). HUBUNGAN PROMOSI DAN KUALITAS LAYANAN TERHADAP MOTIVASI PADA JASA KEUANGAN PT ASURANSI BANGUN ASKRIDA DI MASA PANDEMI COVID-19. Jurnal Ilmu Keuangan dan Perbankan (JIKA) Volume, 10(1).
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2024 IJESM Indonesian Journal of Economics and Strategic Management
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
